close

img1376667752584    

Carolrol 自從回歸香港後, 都愛烤這烤那的來舒解工作壓力.

最近倒迷上免揉麵包這東西!!

超好玩的~~

capture-20130817-115103  

 

這個免揉麵包始創人的網站:

http://www.artisanbreadinfive.com/

 

食譜

img1376668263056  

基本麵團 (原味)：

溫水......420 ml

速發酵母......1 ½湯匙

鹽........1 ½ 湯匙

中筋麵粉(all purpose flour).......6 ½ 杯

 

 

基本麵團 (甜)：

img1376707262484  

 

溫水......420 ml

速發酵母......1 ½ 1湯匙

鹽.......1 ½ 1湯匙

雞蛋......4顆

金獅糖漿 或 蜜糖.....½杯

無鹽奶油...... 120g - 融化放涼

中筋麵粉(all purpose flour).......7杯

 

做法- 非常簡單

詳情在以下影片

http://www.startribune.com/video/11967361.html#/11967361/video/1/ 

1 - 把材料倒入塑膠完器攪拌混合均勻，覆蓋(虛)蓋子
2 - 於室溫下靜置發酵約2小時，直到麵糰發酵膨脹
3 - 然後放入冰箱冷藏12小時後即可使用〈可存放14日(原味)5日(甜味)〉大家可以隨意塑型!! 再進焗箱烤就好了~

DSC_0125  

 

2  

DSC_0135  

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    Carolrol 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄